步骤1首先鱼籽150g清洗干净,放入碗中备用。
步骤2 放入一个鸡蛋清,可以起到蓬松的效果,味道也会很香。
步骤3 把鱼籽搅碎拌匀,放盐,胡椒水,调底味。
步骤4 放入一勺淀粉,搅拌至没有淀粉疙瘩,黏稠状即可。
步骤5 起锅烧油30g,油温五成热时倒入调拌好的鱼籽糊,用筷子快速划散,防止成大块,不容易炸透影响香酥口感。
步骤6 小火炸制焦黄,捞出控油即可装盘食用。
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步骤2 放入一个鸡蛋清,可以起到蓬松的效果,味道也会很香。
步骤3 把鱼籽搅碎拌匀,放盐,胡椒水,调底味。
步骤4 放入一勺淀粉,搅拌至没有淀粉疙瘩,黏稠状即可。
步骤5 起锅烧油30g,油温五成热时倒入调拌好的鱼籽糊,用筷子快速划散,防止成大块,不容易炸透影响香酥口感。
步骤6 小火炸制焦黄,捞出控油即可装盘食用。
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