芒果硬糖制作方法（芒果皮糖的制作方法）

1. 准备材料

2. 5g苹果胶与20g白糖一起混合，彻底搅拌均匀

3. 2g柠檬酸与3克清水一起混合拌匀

4. 芒果酱入锅小火加热

5. 大约加热到40度时，倒入步骤1混合好的果胶糖，轻轻搅拌。

6. 继续小火熬煮果泥至接近沸腾时，往里加入剩余的120克白糖和葡萄糖浆（水贻），轻搅均匀

7. 继续小火熬煮，轻轻搅拌

8. 如果没有小模具，就用蛋糕模铺上油纸，整块糖冷却后可以切成小块。也很方便哟

9. 差不多煮到10分钟左右变的很浓稠

10. 小火熬煮到107度的时候，立刻离火往里加入柠檬酸混合物，拌匀

11. 迅速把果泥倒入模具。

12. 等其冷却后脱模切成小块