水果硬糖的制作方法（自制水果硬糖的配方做法）

食材

水260克 、 冰糖80克 、 玉米糖浆65克 、 新鲜果汁20克 、 此配方大概可以做12块薄片糖

烹饪步骤

步骤1/10

水、玉米糖浆、冰糖倒在一起，放在火上开中火加热。开锅以后转小火。煮之前稍微搅拌一下就行，煮的过程中不需要搅拌。

步骤2/10

把水果打成泥再挤出果汁。

步骤3/10

甜品煮到125度

步骤4/10

加入火龙果汁。

步骤5/10

搅拌均匀。

步骤6/10

再继续小火煮到135—138度

步骤7/10

离火，刚离火后还有很多气泡，稍微搅拌一下等气泡消失。

步骤8/10

倒入模具里

步骤9/10

放30分钟左右，糖完全硬了就可以脱模了。