涂层炒锅的做法（涂层炒锅炒菜方法）

方法很简单。

将锅体和锅盖里外用清水冲洗一遍，锅中倒半碗水，小火加热。这种白色锅子，千万不要用卷火加热。所谓的卷火，就是火苗从锅底沿着锅身蹿上来，时间一久，就会将锅体烧黑，形成无法清除掉的痕迹。

盖上盖子，让水蒸气在锅体内盘旋，让锅盖和未浸在水中的锅体也充分受到水的滋润，从而将涂层中肉眼看不到的小颗粒及杂质冲刷下来。煮锅的水倒掉，待锅子彻底凉透后就可以使用了。切记在不要热锅中倒凉水，一次两次看不出来，长久这么做，就会大大减少锅子的使用寿命。