咸肉最好吃的做法是清蒸吗（清蒸咸肉最正宗的做法）

是的，

做法；需要的食材；咸肉350克、厚百叶一张、黄酒1汤匙、小葱少许。

第一步；咸肉咸味较重，所以先要提前泡2小时，之后再用温水洗净后捞起控水，这个就是厚百叶了，有的地方叫它千张，最厚的一种。

第二步；先把咸肉冷水下锅，加入黄酒加盖煮开后捞起再用热水洗净。

第三步；厚百叶的有点微微的苦味，所以把它用沸水烫一下能很好地去除苦味。

第四步；之后再把咸肉切成厚薄均匀的片，再把厚百叶切成均匀的丝。

第五步；之后再把咸肉片均匀地装入碗底。

第六步；中间填入百叶丝，之后再用手轻轻地压实后再把余下的咸肉片全部装入百叶丝上面。

第七步；冷水上蒸锅，大火蒸30分钟左右就可以熄火出锅了，把一个大一圈的盘子倒扣在碗上面再翻过来就可以了，撒上葱花即可上桌享用。