老豆腐炒猪血的做法(正宗猪血烧豆腐做法)

老豆腐炒猪血的做法(正宗猪血烧豆腐做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 00:32:05

老豆腐炒猪血的做法

原料:豆腐、猪血、郫县豆瓣酱、火锅底料、大蒜、生姜、小米辣、五花肉、生抽、料酒、老抽、蚝油、白糖、水淀粉、韭菜段

先把豆腐和猪血切成小块。蒜子斩成蒜末,生姜切姜丝,小米辣切辣椒圈,五花肉切片再切丁。先把豆腐放入锅中焯水,再放入一勺盐,这样不容易碎,三十秒捞出放入盘中备用

猪血也放入锅中焯水,焯水两分钟捞出备用。热锅倒油,放入肉丁煸炒出油,再放入姜蒜、小米辣煸香,放入一勺郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油,再放入开水

再淋入老抽上色、料酒去腥、生抽增鲜、蚝油、盐一勺,白糖提鲜,再放入豆腐和猪血,盖上盖子大火烧开,中小火慢炖十分钟

时间到时,淋入水淀粉勾芡,出锅前撒点韭菜段,这样香辣下饭的豆腐烧猪血就烧好

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