冻蚬子肉要想做的鲜嫩,一定要把握以下方法,首先,冻蚬肉因为是熟肉,所以在进行化冻的时候一定要进行自然解冻,千万不能用水冲,或者是用热水来进行解冻,不然会变得又硬又柴,其次,如果用来炒菜的话,要最后放入,炒匀后即刻装盘,炒的时间不能过长,我是用来做汤,也要在汤快好的时候放入即可!
冻蚬子肉要想做的鲜嫩,一定要把握以下方法,首先,冻蚬肉因为是熟肉,所以在进行化冻的时候一定要进行自然解冻,千万不能用水冲,或者是用热水来进行解冻,不然会变得又硬又柴,其次,如果用来炒菜的话,要最后放入,炒匀后即刻装盘,炒的时间不能过长,我是用来做汤,也要在汤快好的时候放入即可!
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