原料有:
A筒子骨,鸡架,姜,葱,水
B鱼丸,虾丸,肉丸,蟹柳,鸡蛋。
C海带,香菇,平菇,白萝卜,胡萝卜,菜心。
调料有:D盐,鸡精,味精,耗油。
做法:1)原料A洗干净放锅里加姜,葱大火烧开,打去浮沫改小火吊汤1小时,就是高汤
2)把高汤里面的筒子骨,鸡架,姜葱捞出,把原料B,C分别用竹签穿起来,先放荤菜在高汤煮放调料煮个2分钟,在放蔬菜里面略煮即可。
注:鱼丸,肉丸,虾丸,蟹柳市场上都有的卖。
原料有:
A筒子骨,鸡架,姜,葱,水
B鱼丸,虾丸,肉丸,蟹柳,鸡蛋。
C海带,香菇,平菇,白萝卜,胡萝卜,菜心。
调料有:D盐,鸡精,味精,耗油。
做法:1)原料A洗干净放锅里加姜,葱大火烧开,打去浮沫改小火吊汤1小时,就是高汤
2)把高汤里面的筒子骨,鸡架,姜葱捞出,把原料B,C分别用竹签穿起来,先放荤菜在高汤煮放调料煮个2分钟,在放蔬菜里面略煮即可。
注:鱼丸,肉丸,虾丸,蟹柳市场上都有的卖。
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