一斤面加几克猪油(一斤猪油放多少水)

一斤面加几克猪油(一斤猪油放多少水)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-28 13:19:37

一斤面加几克猪油

加少量猪油,一般一斤面粉加1勺(20克)就可以了,猪油能很好的延展和蓬松面食。加入猪油是蒸包子和馒头的一个重要的窍门,猪油是天然的“膨松剂”和“增香剂”,可以使包子馒头表皮更白、更松软,味道也香,猪油作为一种乳化剂,也提高了面筋的延展能力,蒸出来的馒头、包子不会开裂。家里没有猪油的话,可以换成植物油,但是植物油没有猪肉的效果好。

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