腐竹丝里面为什么有盐（腐竹里面的盐能直接吃吗）

日常我们购买到的腐竹为啥会很咸，因为腐竹在生产过程中需要沾上盐水，盐的作用就是为了抑制腐竹表面的细菌，具有防止腐竹发霉的作用，同时也能增强腐竹的劲道，并且还能让腐竹保湿增重，因此腐竹越咸同等分量的重量就会加大，往腐竹里添加大量食盐，也就成为了生产者增加利润的手段，如果消费者不会辨别，就会买到很咸的腐竹。