肉烧毛豆米的家常做法（瘦肉炒青毛豆米的家常做法）

主料

五花肉适量

毛豆适量

辅料

胡萝卜适量

配料

油适量

盐适量

糖1小勺

麻辣鲜适量

豆瓣红油适量

黄酒10ml

醋适量

酱油适量

蒜2瓣

姜1小块

味精适量

微辣口味

烧工艺

一小时耗时

普通难度

毛豆烧肉的做法步骤

1将肉切块，蒜、姜拍扁，切片备用

2干锅小火，将锅预热，倒入食用油

3油热，将肉倒入锅内，小火煎制

4倒入黄酒，煸炒，一小会，加盐、糖、醋、酱油、蒜、姜，煸炒至肉上色

5加清水，加麻辣鲜、豆瓣红油，加盖，转大火烧开。转中火焖30分钟左右

6倒入洗好的毛豆粒，转大火烧开。转中火焖10分钟左右

7倒入胡萝卜丁，炒两下，盖盖，焖5分钟

8揭盖，关火，撒入味精，翻炒几下