元宵馅怎么凝固不了（元宵馅凝固配方）

元宵馅料不凝固可能是因为配方中的粘合剂不足或者配比不合理。首先要确保使用的糯米粉和水的比例是准确的，一般来说是1:1的比例混合。

其次，可以尝试在馅料中加入适量的糯米粉或者糯米粉糊来增加粘性，帮助馅料凝固。

另外，如果是用豆沙等馅料，可以考虑在馅料中加入适量的砂糖或其他甜味剂，这样也可以增加馅料的凝固性。

最后，搅拌时要均匀，并确保蒸的时间足够长，让馅料充分凝固。通过以上方法，应该能解决元宵馅料不凝固的问题。