家常清蒸鱼的腌制方法（清蒸鱼怎么腌制去腥又嫩）

食材准备：鳜鱼500克、葱3根、姜1块、红辣椒1/2个、葱白少许

辅料：植物油、芝麻油1勺、蒸鱼豉油3勺

制作过程：

1、鳜鱼把它冲洗干净，去掉里面的内脏，在清洗的时候，一定要把它的血沫冲洗干净，尤其是鱼肚子里面靠近鱼脊骨的那个部位。

2、葱切成段姜切成丝，找一个大一点的玻璃碗，把这两者放进去，接着加入适量的清水，用手揉搓成葱姜水。

3、鱼放入到盘子中，把葱姜水倒进去，开始进行腌制，大概腌制5分钟左右，翻一面，继续腌制5分钟即可。