干锅花菜要焯水吗 干锅花菜怎么做（干锅花菜的花菜沸水还是过油好吃）

要焯水

1、食材：花菜1颗、老干妈豆豉1勺、蚝油1勺、大蒜6瓣、尖辣椒2颗、玉米油1勺、五花肉250克、鸡精1勺。

2、准备好花菜，冲洗干净，再掰成大朵放盐水里泡一会，这样可以杀花菜里的小虫子。

3、把花菜分成小朵。焯水后捞出用凉水冲一下沥水备用。

4、准备好老干妈豆豉酱，大蒜瓣，辣椒，还有蚝油等。

5、把五花肉洗净切片备用。

6、炒锅烧热放油，放五花肉爆香，煎出油，放大蒜瓣爆香。

7、下入花菜翻炒一会后放盐，继续翻炒。

8、翻炒一会后，放入尖辣椒翻炒。加入豆豉酱继续翻炒。

9、接下来，放入蚝油翻炒均匀后继续翻炒一会后关火起锅。

10、装碗，最好是装在小的砂锅里，大的土碗也可以，就会就干锅的感觉了。这样好吃的干锅花菜就做好了。