蟹黄怎么做好吃又简单（蟹黄的10种家常做法）

用料

蟹黄 120克

豆腐 1块

蟹黄油 适量

姜末 10克

葱花 适量

香醋 半勺

生抽 1勺

糖 3克

盐 4克

高汤/水 半碗

淀粉 1勺

做法步骤

步骤 1

蟹黄我是直接网购的秃黄油，把油滤掉，蟹黄和油分开放。豆腐切是骰子大小方块，姜切末，要剁细一点

步骤 2

用勺子把蟹黄稍微捣碎，加入半勺香醋搅拌均匀。提香作用

步骤 3

豆腐焯水15秒后捞出备用

步骤 4

热锅，蟹黄油倒入锅中，炒香姜末

步骤 5

转中火，倒入蟹黄炒香

步骤 6

加入高汤，没有的话加水就行。再加入生抽，糖和盐调味

步骤 7

倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，中火慢烧入味

步骤 8

最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁变浓，然后撒上葱花，翻炒均匀即可。