脆皮牛肉最正宗做法（脆皮牛肉的脆皮配方）

材料

牛肉500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐

做法

1、牛肉块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。

2、葱切段、姜切片，

3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料，

4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时即可。