肥肠炒饼怎么做（肥肠饼的正宗做法）

原料： 饼丝400克、芸豆300克、肥肠100克 红辣椒1根 葱、姜、料酒、生抽 做法：

1、芸豆洗净后切成细丝，红辣椒洗净切丝

 2、肥肠调入料酒、生抽搅拌均匀后腌制10分钟 

3、锅中放入20克油，倒入饼丝翻炒，炒至略有金黄色盛出

 4、锅中重新倒入油，待油7成热时，放入葱、姜末爆香后倒入肥肠，煸炒至肥肠变色后倒入芸豆丝翻炒2分钟后倒入酱油、盐、清水一碗 

5、芸豆丝炒熟后，再放入红椒丝、饼丝炒匀即可