抖臀蛋糕做法（8寸抖臀蛋糕做法）

1.

将磨具四周和底部垫入油纸

2.

先把4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，然后把一个全蛋打入蛋黄中

3.

然后把40ml玉米油热开倒入过筛后的60克低粉里用z字法搅拌

4.

搅拌均匀加50ml牛奶继续搅拌

5.

接着加入5个蛋黄搅

6.

搅成这样无颗粒状

7.

然后在4个鸡蛋清里加入3滴白醋，加3ml柠檬汁。

8.

60克白糖分3次慢慢加入

9.

最后打发到这样出现小弯钩即可

10.

先放3分之1打发的蛋白到面糊里用翻拌的方法拌均匀

11.

翻拌均匀后倒入剩下的蛋白里继续翻拌

12.

烤箱150度预热，然后把刚刚翻拌均匀后的面糊倒入磨具，手抬的高一下往下倒，然后把表面刮平

13.

然后再另一个烤盘里放入加入100ml水，把面糊的烤盘放进去，放入烤箱150度烤60分钟

14.

烤好拿出蛋糕架子上，把四周的油纸撕开放凉就做好了