紫薯抖臀蛋糕做法(电饭煲抖臀蛋糕做法)

紫薯抖臀蛋糕做法(电饭煲抖臀蛋糕做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-08 03:52:53

紫薯抖臀蛋糕做法

主料

紫薯100g(去皮)

面粉170g

水100g(50g温水,50g凉水)

辅料

糖20g

盐2g

酵母2g

1. 原材料备好,紫薯切片(方便蒸熟);(2)紫薯直接蒸熟,或者放入微波炉叮5分钟;(3)蒸好的紫薯趁热压泥(如果你喜欢细腻,可以加材料中的50g凉水入料理机搅拌);(4)用50g温水化开酵母;

2. 将原材料中的紫薯泥,面粉、糖、盐、剩余的50g水,酵母水放入容器中,用筷子搅拌絮状;(6)面团会比较粘手,揉成光滑就可以;(7)将揉好的面团放入抹了植物油的容器中(我用的是6寸的蛋糕模),压一下整形;(8)放置温暖处发酵至两倍大;

3. 发酵好的面团放入蒸锅,大火烧开,中火25分钟,关火焖2分钟后,倒扣晾凉;(10)凉晾后切块。

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