食材
鸡胗 250g、姜 13g、葱 2根、香叶 2片,八角 1个,花椒 1g,料酒 5g,盐 5g,香菜 4根蒜 3瓣、熟花生 70g、老干妈 5g、生抽 5g、醋 20g、糖 8g
方法/步骤
1、起锅加水,加葱姜,八角,香叶和花椒。
2、加盐和料酒,下鸡胗大火煮2分钟。
3、撇除浮沫。
4、小火煮40分钟。
5、熟鸡胗切碎,加蒜,香菜,熟花生,老干妈。
6、加生抽,糖,醋,花椒油,味精。
7、搅拌均匀,装盘即可。
食材
鸡胗 250g、姜 13g、葱 2根、香叶 2片,八角 1个,花椒 1g,料酒 5g,盐 5g,香菜 4根蒜 3瓣、熟花生 70g、老干妈 5g、生抽 5g、醋 20g、糖 8g
方法/步骤
1、起锅加水,加葱姜,八角,香叶和花椒。
2、加盐和料酒,下鸡胗大火煮2分钟。
3、撇除浮沫。
4、小火煮40分钟。
5、熟鸡胗切碎,加蒜,香菜,熟花生,老干妈。
6、加生抽,糖,醋,花椒油,味精。
7、搅拌均匀,装盘即可。
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