香椿蒸蛋羹怎么做（香椿干鸡蛋羹的做法）

主料：

鸡蛋两个

清水适量

酱油几滴

辅料：

香椿芽一把

盐半匙

香油几滴

做法：

1. 准备好主要食材。

2. 香椿芽洗干净放入锅中焯烫一下，去除草酸。

3. 焯烫片刻就行，待香椿叶变成绿色立刻捞出。

4. 略微晾凉，切掉根部。

5. 切碎。

6. 两个生鸡蛋打入碗中。

7. 加入适量的水和盐。

8. 用筷子搅打均匀。

9. 过筛一遍。

10. 加入香椿末。

11. 放入蒸锅旺火蒸8到10分钟。

12. 再依据自己的口味调入几滴酱油和香油