紫卷子最好吃的做法(地菜紫卷正宗做法)

紫卷子最好吃的做法(地菜紫卷正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-08 10:33:55

紫卷子最好吃的做法

主料 

紫薯500g,

面粉1000g,

辅料 1种

酵母粉10g,

调料 1种

食用油5g,

烹饪步骤 10步

步骤1

材料:紫薯,面粉,酵母粉,

步骤2

面粉里加入酵母粉,温水和面,等待发酵,

步骤3

蒸熟后的紫薯,去皮压成泥,紫薯泥里加入酵母粉,面粉,

步骤4

活成面团,等待发酵,

步骤5

擀开紫薯面,粘上食用油,

步骤6

中间是白色面,上下是紫薯面,总共三层,抹两层油,

步骤7

卷起来面团,

步骤8

斜刀切,切小三角形,

步骤9

用筷子压三角形中间,

步骤10

两边的口往下收,蒸15分钟。

小贴士

1:紫薯蒸熟后压成泥,温度下降到35度后,才能加入酵母粉 2:面粉里加入酵母粉,35度温度活面 3:中间是白色面,上下两层是紫薯面,放入食用油,沫均匀

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