用料
猪腿肉 500克
芋头 0.5个
大米 100克
小香葱 0.5只
花椒 5粒
八角 1个
生抽 1勺
白砂糖 0.5勺
郫县豆瓣酱 1勺
植物油 1勺
步骤 1
猪腿肉洗净备用。将大米干焙至金黄色,和花椒大料一起打成蒸肉米粉。
步骤 2
猪腿肉切片,豆瓣酱剁碎,再加入生抽,白砂糖,腌制半小时。
步骤 3
肉腌好后,加入植物油和蒸肉米粉,搅拌均匀。
步骤 4
芋头切长条状,和肉片一起至于蒸笼上,中火蒸制45分钟。
步骤 5
开盖撒上小葱花,即可上桌。
用料
猪腿肉 500克
芋头 0.5个
大米 100克
小香葱 0.5只
花椒 5粒
八角 1个
生抽 1勺
白砂糖 0.5勺
郫县豆瓣酱 1勺
植物油 1勺
步骤 1
猪腿肉洗净备用。将大米干焙至金黄色,和花椒大料一起打成蒸肉米粉。
步骤 2
猪腿肉切片,豆瓣酱剁碎,再加入生抽,白砂糖,腌制半小时。
步骤 3
肉腌好后,加入植物油和蒸肉米粉,搅拌均匀。
步骤 4
芋头切长条状,和肉片一起至于蒸笼上,中火蒸制45分钟。
步骤 5
开盖撒上小葱花,即可上桌。
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