炸杏鲍菇的做法不用淀粉（不需要土豆淀粉的炸杏鲍菇）

一、用料

小杏鲍菇 10个

鸡蛋 3个

番薯粉 1碗

花椒粉 1勺

盐巴 1勺

二、炸杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇撕成条状，撕好后加2勺盐拌匀，腌20分钟，主要为了把水份杀出来，再用水洗两边，洗完后捏干，用厨房纸把水份吸干。

步骤 2

番薯粉里面加三个鸡蛋，拌均匀，拌到没颗粒，再放入1勺花椒粉，1勺盐

步骤 3

把面糊倒入杏鲍菇里，拌均匀，保证每个菇上面都裹上满满的番薯粉。

步骤 4

油温到7成的时候，关小火，一条一条的放入杏鲍菇，炸至金黄。

步骤 5

最后喜欢吃辣椒的，就放点辣椒粉，或者椒盐即可。