干炸手撕杏菇丝的做法(干炸杏鲍菇的做法大全)

干炸手撕杏菇丝的做法(干炸杏鲍菇的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 17:10:07

干炸手撕杏菇丝的做法

杏菇处理:将杏鲍菇洗净,去蒂,切成细丝。

腌制杏菇:将切好的杏菇丝放入大碗中,加入适量盐和五香粉,搅拌均匀,腌制 10 分钟。

准备面糊:将面粉和淀粉放入碗中,加入适量水,搅拌均匀,调成面糊。面糊要保持稠度适中,以便炸出的杏菇丝口感脆爽。

加入鸡蛋:将鸡蛋打入面糊碗中,搅拌均匀。

加入杏菇丝:将腌制好的杏菇丝放入面糊鸡蛋液中,搅拌均匀,使杏菇丝表面均匀裹上面糊。

炸制杏菇丝:锅中倒入适量油,油热后,将裹有面糊的杏菇丝逐个放入锅中,用中小火炸制。

翻面继续炸:炸至一面金黄后,翻面继续炸制。注意控制火候,以免炸焦。

捞出杏菇丝:炸至两面金黄后,捞出杏菇丝,沥干油分,放入盘中备用。

食用:将炸好的干炸手撕杏菇丝放入盘中,即可食用。也可搭配蘸料,如辣椒酱、番茄酱等,根据个人口味食用。

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