牛上脑是牛身上那个部位的肉（牛上脑肉是哪个部位图解）

答，牛上脑是牛身上肩肉的上方、颈肉的后方、眼肉的前方、板筋的下方那个位置的牛肉称之为上脑。

   牛 上脑肉适合炖、煎、制馅、切片涮火锅等。