酸菜素腌方法（酸菜怎么腌是最好）

我看到东北人素腌酸菜，是在地下挖个坑，用塑料袋一层一层装满一袋后再加大桶大桶的开水，一直淹没后扎紧袋口，上面再压一层泥巴，过一个多月以后可以开吃。