黄金脆皮茄子的做法(脆皮茄子的做法的视频)

黄金脆皮茄子的做法(脆皮茄子的做法的视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-17 08:51:33

黄金脆皮茄子的做法

主料:长茄子300克,猪肉馅150克。

配料:脆皮粉100克,鸡蛋半个,面粉25克,色拉油750克。

调料:碘盐5克,味精4克,葱姜末各3克,椒盐6克。

制作:

(1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米的段,再用刀旋成厚薄均匀的片,用少许盐略腌制。

(2)肉馅加盐、味精、葱末、姜末,鸡蛋搅均匀后,再放入腌好的茄片内卷好,沾面粉。

(3)脆皮粉放入碗内,加水搅成适度的煳,勺内放油,烧五成熟时,把茄卷逐个沾脆皮糊入勺炸成金黄色,捞出沥油,装盘撒椒盐即好。

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