兴化粉丝肉圆子的做法（红烧肉圆粉丝兴化做法）

主料:

猪肉馅350克

青菜心100克

绿豆粉丝80克

辅料:

盐5克 生抽1汤匙 水淀粉1汤匙 料酒1汤匙 鲜酱油1汤匙 橄榄油1茶匙

兴化粉丝肉圆子汤的做法:

步骤1 粉丝用开水泡软后捞起洗净

步骤2 备好猪肉末

步骤3 备好水淀粉，葱花和菜心

步骤4 猪肉末里加3克盐，料酒，生抽按顺时针方向搅拌至有粘性，再把水淀粉捞起加入，注；加入水淀粉使得肉末更加鲜嫩

步骤5 按顺时针方向搅拌至有粘性后，用手把猪肉末反复捞起往碗中摔打上劲至把碗底倒扣也不会往下掉 注；这样做成的碗中再也不会散掉

步骤6 锅内水开后，用手滚出圆球

步骤7 利用勺子把肉圆送入锅里，注；刚下过千万不要去搅动

步骤8 全部做好盖上大火烧开转小火煮至肉圆浮起出鲜味后加入分丝

步骤9 转大火烧，加入鲜酱油

步骤10 尝试一下味道后加盐调味，烧制片刻

步骤11 加入橄榄油

步骤12 最后把菜心加入至变色后熄火出锅

步骤13 出锅后撒上葱花