1.
把锅中放入500克棒骨焯水,放5克葱姜
2.
开锅撇去浮末
3.
锅中加50克碗水,3克白糖,2克油炒糖色,中火炒
4.
变成枣红色,马上关火或调小
5.
加入200克热水
6.
糖色炒制完毕,备用
7.
把大棒骨放入高压锅中,放入2克八角,5克花椒,2克陈皮
8.
倒入糖色水,15克老抽
9.
加入500ml水
10.
盖上盖,上汽后蒸煮25分钟即可
11.
开锅
12.
成品完成
1.
把锅中放入500克棒骨焯水,放5克葱姜
2.
开锅撇去浮末
3.
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4.
变成枣红色,马上关火或调小
5.
加入200克热水
6.
糖色炒制完毕,备用
7.
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8.
倒入糖色水,15克老抽
9.
加入500ml水
10.
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11.
开锅
12.
成品完成
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