主料:鸡1只,芋头800克
辅料:八角 2个,花椒 15粒,干辣椒 2个 ,姜 适量 ,胡椒粉 2克 ,盐 10克
1. 鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
2. 焯好的鸡块再用热水冲洗干净,以彻底去除血沫,控水备用
3. 锅中加开水,放入鸡块,加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
4. 炖鸡的时候处理芋头,清水洗净
5. 削皮
6. 然后清水浸泡备用以防止氧化变黑
7. 鸡炖15分钟后,放入芋儿
8. 加盐和胡椒粉,大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
9. 炖好啦,盛出时放上香葱即可
主料:鸡1只,芋头800克
辅料:八角 2个,花椒 15粒,干辣椒 2个 ,姜 适量 ,胡椒粉 2克 ,盐 10克
1. 鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
2. 焯好的鸡块再用热水冲洗干净,以彻底去除血沫,控水备用
3. 锅中加开水,放入鸡块,加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
4. 炖鸡的时候处理芋头,清水洗净
5. 削皮
6. 然后清水浸泡备用以防止氧化变黑
7. 鸡炖15分钟后,放入芋儿
8. 加盐和胡椒粉,大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
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