1、揉面时间太短。在揉面的时候时间太短，没有让其中的空气充分的排出，所以发酵失败。
2、温度不够。吐司面团最佳的膨胀温度在24~27℃之间，如果温度过低，吐司就会发酵失败。
3、面团的湿润度不够。面团发酵也需要一定的水分，水分不足也会导致发酵失败
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