剁椒鱼头5种做法（剁椒鱼头简单做法大全）

一、剁椒鱼头

1、将鱼头劈开，去掉鱼鳍，在劈开的鱼头正反面都均匀撒上盐腌制10分钟。

2、在鱼头上均匀倒调制好的剁椒酱，将切好的大红椒片摆在鱼头周边。

3、将鱼头连盘一起放入锅中大火蒸制15分钟，在蒸好的鱼头上撒上香菜末。

4、开火烧油，将热油泼在蒸好的鱼头上。

二、双色剁椒鱼头

1、将买好的鱼头洗净，劈开备用

2、在盘底放入几片姜片，将鱼头放在盘中，加入料酒腌制20分钟

3、倒入少许蒸鱼豉油，具体情况可以根据自己口味调节

4、在鱼头上分别铺上两种颜色的剁椒

5、放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约10分钟，撒上葱花，再盖盖蒸上1分钟左右即可出锅

三、剁椒三文鱼头

1、三文鱼头去掉鱼鳃，洗净，擦干水分备用

2、从鱼头底部剖开，用生姜料酒抹匀腌制30分钟

3、腌料放入盘子底部，覆盖上鱼头，鱼头上抹匀剁椒。旺火上汽后，蒸10分钟，再虚蒸8分钟最后淋上热油就可以吃了。