天麻炖猪脑的正宗做法（猪脑炖天麻的正确做法）

天麻炖猪脑是一道传统的中式菜肴，主要食材是猪脑和天麻。以下是一份正宗的天麻炖猪脑的做法:

所需食材： 

- 猪脑 2 个  

- 天麻 8 克  

- 枸杞 20 粒  

- 盐 1 克  

- 胡椒粉 0.5 克  

- 姜 10 克

步骤:

1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分。

2. 天麻切成薄片，取 4 片左右。

3. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入开水。

4. 加入枸杞、盐和胡椒粉，盖上炖盅盖，放入蒸锅中，蒸 2-3 小时。

5. 最后，取出炖盅，撇去浮油，即可享用。

注意事项： 

- 炖盅内的水一定要用开水，这样能使炖品口感更佳。  

- 炖的时间一定要长，这样才能使天麻和猪脑的营养成分充分溶解在水中。  

- 炖盅内的浮油一定要撇去，以免口感油腻。

天麻炖猪脑具有补脑、益智、护眼的功效，是一道营养丰富、口感鲜美的中式菜肴。