黄鳝和昂刺鱼一起做法(黄鳝和昂刺鱼一起怎么烧)

黄鳝和昂刺鱼一起做法(黄鳝和昂刺鱼一起怎么烧)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-20 04:54:47

黄鳝和昂刺鱼一起做法

茄皮烧鳝鱼的制作材料:

主料:鳝鱼750克

辅料:茄子,150克

调料:大蒜(白皮)20克,酱油8克,料酒8克,味精5克,盐10克,胡椒粉5克,姜3克,淀粉(玉米)4克,大葱15克

茄皮烧鳝鱼的做法:

1.鳝鱼肉斜刀切成4厘米长的段;

2.茄皮洗净切块;

3.大蒜剥净皮,葱姜切片;

4.锅中放油烧热,茄皮下锅稍炸,捞出,锅中余油倒出,留适量,把鳝鱼和蒜一同下锅煸炒;

5.待水分将干并发出啪啪响声时把葱、姜放入,烹入料酒、酱油,添汤,把茄皮、味精、精盐、胡椒粉一起放入锅中,烧开;

6.用小火慢烧,待大蒜烧烂,鳝鱼软嫩时,勾芡即可。

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