排骨清炖豆角怎么做好吃(排骨怎么炖豆角最好吃)

排骨清炖豆角怎么做好吃(排骨怎么炖豆角最好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 21:32:03

排骨清炖豆角怎么做好吃

主料:排骨800g,豆角500g

辅料:大葱2颗,姜1块,八角2个,花椒10颗,桂皮一小块,香叶2片

调料:精盐适量,生抽适量,料酒适量冰糖适量

1. 排骨冷水下锅,加入葱姜、料酒开锅后撇去末,再煮一分钟。

2. 用清水洗干净,控干水份。

3. 起锅烧油,下入冰糖炒出糖色,下入排骨煸炒。

4. 炒出油脂后下入葱姜煸炒。

5. 再下入八角、花椒、桂皮香叶煸炒出料香味,下加入生抽酱油和料酒煸炒激发出香味。

6. 加入适量清水大火烧开,小个火慢炖一个小时,炖半个小时的时候加精盐。

7. 豆角摘掉筋弦,清洗干净掰小段。

8. 下入豆角再炖十五分钟。

9. 炖到汤汁浓稠,排骨酥烂即可。

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