油炸圆子汤做法川味

1．小白菜洗净切开，在热油锅中略炒盛出；猪肉剁成肉馅。

2．肉馅加少许葱末、姜末、鸡蛋清、盐、味精搅匀，挤成小丸子，下入沸水锅中汆熟取出。

3．汤锅置火上，下入高汤、盐、味精、料酒，煮沸后下入丸子和小白菜、细粉丝，煮沸，盛入汤碗中即可。