制作酸菜时发现水少了可以加一些凉开水,但千万不能加生水。
酸菜制作前要将蔬菜焯水,并将水放凉后加入蔬菜中,放入缸子浸泡10天左右就变成酸菜了,在这个过程中如果发现水少了,可以加凉开水但不能直接加生水,否则酸菜坛子会起白沫容易坏。
制作酸菜时发现水少了可以加一些凉开水,但千万不能加生水。
酸菜制作前要将蔬菜焯水,并将水放凉后加入蔬菜中,放入缸子浸泡10天左右就变成酸菜了,在这个过程中如果发现水少了,可以加凉开水但不能直接加生水,否则酸菜坛子会起白沫容易坏。
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