茄子榨炒肉正宗做法（茄子榨炒肉的做法）

青椒洗净，切丁备用；茄子鲊2勺备用；锅内做油，油热后放入葱花姜丝爆香。

放肉片煸炒片刻后；将准备好的茄子鲊和青椒放入锅中一同翻炒；加入酱油、盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。