怎样发干蚝豉的正确吃法（干蚝豉的吃法与做法）

原料

发菜 (20克)

蚝干（蚝豉） (150克)

猪手 (2只)

生姜 5片

鸡粉 1茶匙

油 少许

冰糖 半块

料酒 15ML

老抽 2汤匙

生抽 1汤匙

红腐 4块

大蒜 5片

1/猪手两个。

2/发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用筷子挑洗。，再用温水清洗干净。

3/将蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净

4/南乳4块。

5/水烧开放两片姜和脚手滚煮。冲出来用冷水冲洗去血泡。

6/热锅下油爆香姜片和蒜头，倒入猪手翻炒。

7/加入四碗水。，加入老抽和生抽各一汤匙

8/下料酒

9/将南乳拌成酱汁倒入。大火烧开转中小火焖半个小时。

10/加入蚝豉继续焖到猪手软身，其间如果水少可加点水，而且要记得时不时用锅铲翻炒两下，防止粘底。

11/最后加入发菜和半块冰糖，拌均，煮到收汁就可上桌。

12.美味又好吃的发干蚝豉完成开吃了。