蒸肉泥蛋的做法（水蒸肉蛋的正确做法）

步骤1

新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散

步骤2

把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了

步骤3

放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右

步骤4

油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多

步骤5

把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用