对虾或罗氏虾 200克 、 金针菇 250克 、 豆腐 400-500克 、 木耳 150克 、 大蒜 适量 、 生姜 适量 、 冰糖 2-3小块 、 生抽 适量 、 醋 适量
1.罗氏虾,洗净;去须,过一会儿把虾头摘下,须便抽出背上的黑线,备用。
2.金针菇洗净去根,木耳用水发好,洗净备用。
3.姜、蒜切片豆腐,洗过切块!
4.大火烧热油后(7成)开中火,下姜、蒜片。
5.下虾头,中火略煎,两面黄后,下金针菇,煸炒。下豆腐和虾段,继续翻炒。
6.加木耳,盐,生抽和醋。五分钟后,开小火。稍微闷一会儿,起锅喽。