怎样选择奶酪（怎样挑选正宗好的奶酪）

1、看配料表：优质的天然奶酪都是以牛奶为原料加工生产的，不添加任何的香精等添加剂；劣质的产品为了使产品风味更吸引人，会添加添加剂进行调配，产品质量略差。

2、看颜色：奶酪类型不同，具备的颜色也不相同，但是所有优质的奶酪必须满足颜色均匀自然，有光泽，且不能有霉斑出现。

3、看质地：优质奶酪外皮质地均匀，无裂缝、无损伤。切面组织细腻，湿润，软硬适度，有可塑性。劣质奶酪一般外表皮会出现裂缝，切面干燥，有大气孔，呈碎粒状。