磅蛋糕是一款传统西式糕点，口感松软，甜度适中。以下是简单的磅蛋糕配方和做法。
配方：
1. 低粉：200克
2. 细砂糖：200克
3. 鸡蛋：4个
4. 泡打粉：2茶匙
5. 热水：60ml
6. 黄油：200克
做法：
1.预热烤箱，将烤箱温度调节至170℃。准备一个18cm方形或圆形烤模，在内部涂抹薄薄的黄油，避免糕点烤出后粘在模具上。
2.将低粉和泡打粉混合放置一旁，待用。
3.将细砂糖与四个鸡蛋完全打散，可以使用打蛋器，直到慢慢提起打蛋器，鸡蛋液能在表面形成丝带状的流动状态。
4.将筛过的低粉和泡打粉，分3-4次加入到蛋液中，轻轻地搅拌均匀，搅拌时注意不要划圈，以免破坏蛋液的松软性。
5.另外，将黄油在微波炉或水热下加热至部分融化，最后加入热水中搅拌均匀。
6.将黄油温水混合物倒入搅拌好的面糊中继续轻轻地搅拌均匀，直到固体材料完全融入和混合均匀。
7.将混合好的面糊倒入烤模中，轻轻震动几次，如果有气泡，可以用筷子轻划去除。然后在表面撒上少许面粉，使其更容易表面均匀铺开。
8.把烤模放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟（视烤箱大小和温度而定），用牙签插入蛋糕来检查是否熟透。如果牙签取出没有粘附蛋糕上，则代表已经烤好。最后取出蛋糕晾凉，待食用。
