凉菜店的海蜇丝是什么做的脆脆的（凉菜里的海蜇丝是什么做的）

很多人都听过海蜇丝，但并不知道海蜇丝到底是什么来的，那么海蜇丝是什么东西做的呢？

市场上的海蜇丝有两种，一种是用海藻酸钠制作的，一种是用魔芋粉制作的，前者没有营养价值，后者对健康有益。

海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。