怎么做糖醋鸡蛋（糖醋鸡蛋最正宗的做法）

做糖醋鸡蛋的食材和调料：

主料：鸡蛋5个

调料：白糖、米醋、番茄酱、盐、水淀粉、油

做糖醋鸡蛋的步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和清水（或牛奶），用筷子搅匀。

2. 热锅凉油，油温约七成热时，将打好的鸡蛋液倒入锅中小火慢炒，一边翻炒一边搅拌，使鸡蛋完全熟透而不焦黄。将炒好的鸡蛋捞出放在盘中备用。

3. 锅中留少量底油，放入适量的白糖，用小火慢慢翻炒，等到糖变成棕色时加入适量的醋（最好是米醋），继续翻炒至糖溶解后，加入适量的番茄酱，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，根据个人口味加入适量的盐，再将鸡蛋放入锅中翻炒均匀。

5. 加少量水淀粉勾芡，直到汁液浓稠即可关火，将糖醋鸡蛋盛出即可食用。

糖醋鸡蛋是一道简单易做的家常菜，味道醇香、口感酸甜可口，不仅适合搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜或零食来食用。