豇豆空皮还能吃吗（豇豆有粘液了能吃吗）

能吃。豇豆空皮变软了，一般是变老所致，这种情况可以继续实用，适合做焖豇豆，但在烹饪前一定要记得将其筋去掉，以免影响食用的口感。

还可以把豇豆晒干，以留到冬天之时先拿出来泡一下，烧成糖醋的烤豇豆，这也是一到道深受人们喜爱的菜肴。