煮鸡蛋羹正确做法（煮鸡蛋羹冷水下锅还是热水）

食材:

鸡蛋2个、凉白开250克、橄榄油少许、生抽2汤匙、葱末少许、虾皮适量。

做法:

1、虾皮用热水泡10分钟，取出盐分和杂质。

2、鸡蛋、凉白开放入料理杯，打散。

3、打好的蛋液倒入碗中，放入泡好的虾皮。

4、放入蒸锅，表面盖保鲜膜，蒸锅水开上汽后蒸8分钟。

5、蒸好的蛋羹，去掉保鲜膜。

6、淋少许橄榄油，放生抽、少许葱末即可。