1.盆中放入面粉 300克、酵母 3克、水 180克搅拌成絮状,手揉成面团,盖上保鲜膜,密封醒发两倍大
2.碗中加入面粉 20克、热油20克、盐5克搅拌成油酥备用
3.醒好的面揉面排气,切分成6份
4.取其中一份擀成大面片,油酥均匀涂抹在面片上
5.面皮自下而上卷起来,再从中间对半切开
6.切口朝上,沿着一端盘起来,小尾巴压在下面,擀成饼醒发十分钟
7.放入刷油预热的锅中,表面刷油锁住水分,盖上盖子中小火烙制
8.两面变焦黄倒入30ml清水,汤汁收干饼就烙好啦。
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3.醒好的面揉面排气,切分成6份
4.取其中一份擀成大面片,油酥均匀涂抹在面片上
5.面皮自下而上卷起来,再从中间对半切开
6.切口朝上,沿着一端盘起来,小尾巴压在下面,擀成饼醒发十分钟
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