油饼不发面的家常做法（发面油饼又软又蓬松）

材料：面粉、水、油

步骤：

1.将面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。

2.将搅拌好的面糊醒发10分钟左右，醒发后面糊会有一些小气泡。

3.热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊压扁，厚度大概1-2厘米，中小火煎制5分钟左右。

4.顺时针或逆时针翻面，继续煎制5分钟左右，煎制至两面金黄脆爽即可食用。

提示：

-面糊搅拌时加水的量控制在面粉的1.5倍左右，因为不发面煎饼的面糊需要比较薄才能煎熟，加的水多了面糊会过于厚重。

-煎饼期间要适时用铲子翻动，以免煎糊了。

-材料比例可以自己根据口味调整。